El mercado de los ovinos en Uruguay ha experimentado un marcado repunte en sus precios, alcanzando cotizaciones históricas para la carne, mientras que la lana cierra la zafra 2025/26 con una oferta reducida y un leve ajuste a la baja en los remates internacionales.
El pasado lunes, el cordero alcanzó un promedio de US$ 6,05 por kilo carcasa en la grilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG). Esta tendencia alcista se consolidó con un incremento del 4% en los promedios actualizados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC) el miércoles, llevando el precio de US$ 5,91 a US$ 6,16 por kilo. La demanda industrial se mantuvo firme frente a un volumen de oferta muy limitado. La oveja también siguió esta trayectoria positiva, subiendo 21 centavos, de US$ 5,09 a US$ 5,30, superando por primera vez la barrera de los US$ 5 por kilo y estableciendo nuevos máximos históricos en todas las categorías de lanares.
Este impulso se alinea con la recuperación del precio de la carne ovina en los mercados internacionales, que tras seis semanas de descenso y una ligera recuperación previa, escaló a US$ 6.124 por tonelada en los últimos 30 días móviles. Un precio semanal de US$ 7.110 por tonelada, registrado por INAC entre el 2 y el 9 de mayo, marcó este cambio de rumbo, impulsado en gran parte por Brasil. Este país, principal destino por volumen con el 31% del total exportado, paga US$ 9.570 por tonelada de carne con hueso. Los países del Golfo Pérsico, que representan el 29% de los envíos, operan entre US$ 5.000 y US$ 6.000 por tonelada, y China adquiere carcasas a un promedio de US$ 4.560 por tonelada, con el 18% de las exportaciones. Es notable que Israel, el destino con el promedio de precio más alto del año (US$ 10.820 por tonelada), no ha figurado entre los compradores en lo que va de mayo.
En una perspectiva interanual, el precio general ha aumentado un 31%, aunque el volumen exportado ha disminuido un 23%, en consonancia con una reducción del 24% en la faena de lanares respecto a 2025. La actividad frigorífica mostró un repunte la última semana, tras registros muy bajos en el período anterior.
Por otro lado, el mercado lanero en Uruguay ha estado muy tranquilo durante varias semanas, con una oferta remanente escasa al finalizar la zafra 2025/26. Esta temporada se caracterizó por una comercialización ágil y precios significativamente superiores a los de años precedentes, con aumentos que oscilaron entre el 60% y el 80% según la finura.
En Australia, los remates de la última semana registraron ligeras caídas, a pesar de que el volumen ofertado se redujo a 29.705 fardos, el más bajo desde noviembre del año pasado. El indicador IME cerró en US$ 13,58 por kilo base limpia, con una corrección del 0,7%. Los ajustes se concentraron en las lanas Merino finas, influenciados por una menor calidad en la oferta disponible, mientras que las lanas cruza y Corriedale de entre 26 y 28 micras experimentaron subas de entre el 2% y el 4%, lo que atenuó la caída del indicador general. A pocas semanas del cierre de la temporada 2025/26 en Australia, se han vendido aproximadamente 49 mil fardos menos que en la zafra anterior, pero los ingresos han alcanzado los US$ 2.287 millones, lo que representa un aumento del 24% en la facturación del sector.
