La favorable coyuntura internacional para los productos lácteos sumó un nuevo capítulo positivo esta semana, al registrarse el cuarto aumento consecutivo en los valores desde el inicio de 2026. Este martes 17 de febrero, el precio promedio de los lácteos experimentó una nueva suba, marcando un giro notable después de que el año 2025 cerrara con once bajas consecutivas.
Este cambio de tendencia se manifestó en la última subasta de la plataforma Global Dairy Trade (GDT), según informó el Instituto Nacional de la Leche (Inale). El renovado escenario despierta entusiasmo entre los productores lecheros de Uruguay, quienes a principios de enero habían recibido la noticia de un ajuste a la baja en el precio de la materia prima que entregan a la industria, una situación que, con este nuevo contexto, esperan ver revertida.
Esta buena nueva, además, coincide con un momento de alta tensión en la agroindustria láctea local, marcada por un reciente conflicto sindical tras la decisión de Conaprole de cerrar el Centro de Distribución que operaba en su antigua planta 14 en Rivera.
**Tonelada de lácteos supera los US$ 4.000**
Considerando el conjunto de los productos, la referencia internacional para el valor medio de los lácteos se fortaleció, superando la barrera de los US$ 4.000 después de muchos meses, y ubicándose en US$ 4.028 por tonelada, tras una mejora del 3,6%.
**Leche en polvo entera**
En el segmento de la leche en polvo entera (WMP), el principal producto lácteo exportado por Uruguay en términos de volumen, el precio promedio del martes 17 mostró un alza del 2,53%, situando su valor en US$ 3.706 por tonelada.
**Contexto de precios**
A pesar de esta recuperación, es importante destacar que los precios actuales aún se encuentran por debajo de los registrados hace exactamente un año, a mediados de febrero de 2025 (cuando el valor global era de US$ 4.370 por tonelada y la leche en polvo entera alcanzaba los US$ 4.153). Otros productos lácteos relevantes para las exportaciones uruguayas también mostraron incrementos: la leche en polvo descremada subió un 3% hasta los US$ 2.973, y la manteca registró un notable ascenso del 10,7%, llegando a US$ 6.347.
Los ascensos y ajustes en la mencionada plataforma comercial tienen una gran trascendencia para el mercado uruguayo, donde aproximadamente el 80% de la leche producida, una vez industrializada, se destina a mercados externos.
Análisis rubro por rubro, la manteca fue el producto que experimentó el mayor incremento de valor, mientras que el queso cheddar fue el único en registrar una disminución. En esta subasta, 167 postores adquirieron 22.240 toneladas métricas, lo que representa una reducción del 7,5% en el volumen comercializado respecto a la instancia anterior. La próxima licitación, el evento N° 399, será la primera de marzo, programada para el martes 3.
**¿Qué es el GDT?**
GlobalDairyTrade Holdings Limited (GDT) es una plataforma de comercialización propiedad y administrada por una asociación estratégica entre European Energy Exchange (EEX), Fonterra Cooperative Group y New Zealand’s Exchange (NZX), con participaciones equitativas. En sus subastas, GDT reúne a compradores y vendedores de ingredientes lácteos de 70 países, facilitando transacciones anuales que oscilan entre 2.000 y 3.000 millones de dólares. Los precios de referencia que emergen de las subastas en GDT son considerados creíbles y fundamentales para generar confianza entre los operadores de los mercados lácteos globales y regionales.
