El sector lácteo internacional celebra un periodo de recuperación, marcando por quinta vez consecutiva un ascenso en el precio promedio de sus productos. Este martes 3 de marzo de 2026, la cotización media global escaló a los US$ 4.301 por tonelada, un dato alentador especialmente para los productores tamberos que esperan ver reflejado este buen desempeño en los precios que perciben por su materia prima. Este reciente incremento contrasta con el cierre de 2025, un año que finalizó con una racha de once caídas consecutivas.
La información fue confirmada por el Instituto Nacional de la Leche (Inale), basándose en los resultados de la última subasta de la plataforma Global Dairy Trade (GDT). En esta edición, el valor medio de los lácteos experimentó una mejora del 5,7%, consolidando la tendencia al alza que ha caracterizado las últimas semanas.
Analizando los productos individualmente, la leche en polvo entera (WMP), fundamental para las exportaciones uruguayas, registró un aumento del 4,5%, situando su precio en US$ 3.863 por tonelada. Otros productos clave para Uruguay también mostraron números positivos: la leche en polvo descremada se valorizó un 9,1% hasta los US$ 3.243, y la manteca evidenció una suba del 6,1%, alcanzando los US$ 6.728. Es importante destacar que, si bien el promedio general de los lácteos (US$ 4.301) supera después de un largo tiempo al registrado hace un año (US$ 4.209), el precio de la leche en polvo entera aún se mantiene por debajo de su valor de marzo del año anterior (US$ 4.061).
La importancia de las fluctuaciones en la plataforma GDT es considerable para mercados como el uruguayo, donde aproximadamente el 80% de la producción láctea industrializada se destina a la exportación. En la última subasta, el incremento más notable se observó en la manteca, mientras que el queso cheddar fue el único rubro que experimentó una ligera baja. Participaron 165 postores, adquiriendo 18.861 toneladas métricas, lo que representa una disminución del 15,2% en el volumen comercializado respecto a la instancia previa. El próximo evento, el número 400, tendrá lugar el martes 17 de marzo.
El Global Dairy Trade (GDT) es una entidad de renombre mundial, fundamental para el desarrollo y la operación de plataformas de comercio de productos lácteos, promoviendo la eficiencia y transparencia en la transacción de derivados lácteos. GDT opera bajo la gestión de una alianza estratégica conformada por European Energy Exchange (EEX), Fonterra Cooperative Group y New Zealand’s Exchange (NZX). Anualmente, sus subastas congregan a compradores y vendedores de ingredientes lácteos de 70 países, movilizando entre 2.000 y 3.000 millones de dólares.
