Los precios de diversas frutas y verduras se mantienen en rangos beneficiosos para los consumidores, como se observa en productos como el zapallito y la cebolla. Sin embargo, es importante recordar que los costos pueden variar considerablemente según el punto de venta. En este contexto, el Observatorio Granjero ha presentado su más reciente «Lista Inteligente», que sugiere compras recomendadas.
Esta iniciativa, implementada el martes 3 de febrero de 2026, permanecerá vigente hasta el lunes 16 del mismo mes. La nómina actual de productos recomendados, elegidos para ofrecer opciones de compra ventajosas a la población, incluye uva, pera, melón, choclo, albahaca, cebolla, ajo, zapallito y calabacín.
El Observatorio Granjero, en su informe del lunes 2 de febrero, señaló que la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) experimentó un inicio de semana con mayor concurrencia de compradores. El comienzo de un nuevo mes y las previsiones de buen tiempo impulsaron el interés por los productos. A pesar de esto, fuentes especializadas indicaron que esta situación no se tradujo en un aumento sustancial de las ventas, las cuales se mantuvieron en niveles típicos para la temporada. Martín Gutiérrez, propietario del puesto La Feria de la UAM, confirmó a El Observador una mejora en la demanda por parte de los productores, coincidiendo con el retorno a las actividades habituales. Resaltó un incremento en los precios del tomate, limón y productos de hoja, así como una subida moderada en el costo de la frutilla. En retrospectiva, Gutiérrez calificó el mes de enero como «muy parejo» en términos de ventas.
Esta «Lista Inteligente» es una selección de alimentos frescos de origen granjero, cuyo consumo es alentado por el Observatorio. Esta iniciativa es fruto de un acuerdo de colaboración entre la Dirección General de la Granja (Digegra) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM).
**Precios de referencia de la Lista Inteligente**
A continuación, se detallan los precios de referencia sugeridos en esta Lista Inteligente, basados en datos recabados el lunes 2 de febrero en La Feria de la UAM:
* Uva (variedad Moscatel): $ 89/kg
* Pera: $ 89/kg
* Melón: $ 35/kg
* Choclo: 2 unidades por $ 50
* Albahaca: $ 60/bolsita
* Cebolla: $ 39/kg
* Zapallitos: $ 35/kg
* Calabacín: $ 39/kg
* Ajo: $ 25/unidad
**Beneficios para el consumidor y el productor**
Esta lista, que se actualiza cada quince días e incluye siempre nueve productos, selecciona aquellos disponibles en abundancia en el mercado (en su mayoría de temporada) y con precios atractivos. Su objetivo es doble: beneficiar tanto al consumidor como al productor. Para los consumidores, fomenta la incorporación de alimentos saludables y nutritivos en la dieta, un aspecto crucial dado que el consumo promedio en Uruguay (menos de 300 gramos diarios) es inferior a los 400 gramos recomendados por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Para los granjeros, el aumento de la demanda facilita la comercialización de sus cosechas, lo cual es especialmente importante para productos con volúmenes significativos de producción que, de otro modo, podrían enfrentar dificultades en su venta.
En el último sondeo de precios mayoristas en la UAM, se observaron bajas en los valores de referencia para el morrón amarillo, zapallito, ajíes catalanes, chauchas, pepino, durazno, uva, limón y melón. En contraste, se registraron alzas en los precios del tomate, cebolla de verdeo, perejil, pelón y berro.
