TÍTULO: Precios del Ganado Gordo Rozan Máximos Históricos Tras Venta Destacada en Agro en Punta
CUERPO:
Los valores del ganado gordo escalaron nuevamente esta semana, acercándose a los picos registrados en 2022 y superando por poco los de 2025. El mercado se mantiene robusto, impulsado por las últimas cotizaciones obtenidas en los remates de Agro en Punta.
La escasez de oferta de ganado terminado ha desatado una fuerte competencia entre las plantas frigoríficas. Las esperadas lluvias podrían ser clave para la movilidad del ganado en diversas zonas del país. A pesar de que la faena de hacienda de corral bajo la cuota 481 continúa hasta mediados de febrero, no ha disminuido el interés de los frigoríficos por el ganado de pasto, aunque ha generado algunas diferencias en precios y tiempos de ingreso a planta. Fue una semana con pocas transacciones. Ariel Núñez, de Freire Negocios Rurales, afirmó que «no hay ganado gordo terminado» y que la industria se muestra «demandante e interesada en hacerse de los lotes.»
**Valores Clave por Categoría**
Los novillos gordos se transaron entre US$ 5,40 y US$ 5,50 por kilogramo, con los lotes de mayor calidad superando estas cifras. La vaca especial cotizó alrededor de US$ 5,20 por kilogramo, con entregas ágiles en aproximadamente una semana. Aunque los precios mostraron signos de estabilización a mitad de semana, la puja se intensificó hacia el final, según un operador ganadero.
El mercado de abasto mantiene un dinamismo notable, con vaquillonas entre US$ 5,35 y US$ 5,40 por kilogramo, y novillos especiales de abasto entre US$ 5,20 y US$ 5,25. El consignatario Núñez destacó la «suba bastante vertiginosa» desde los US$ 5 iniciales de enero hasta los niveles actuales de principios de febrero, sugiriendo una posible estabilización. Recalcó que la ventana de la cuota 481 no afectó significativamente al ganado de campo.
El novillo gordo inició el año en US$ 5,02 por kilogramo, alcanzando los US$ 5,50 en algunas operaciones un mes después. El último promedio de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) fue de US$ 5,36, cerca del máximo de US$ 5,51 por kilo en cuarta balanza registrado en mayo de 2022. El Instituto Nacional de Carnes (INAC) también reportó un promedio de US$ 5,36 para el novillo de campo, con un incremento del 1,7% en la última semana, y negocios concentrados entre US$ 5,28 y US$ 5,46.
**Panorama Regional y Faena**
Núñez hizo hincapié en la comparativa regional, donde los precios son «más alegres en todos lados». En Brasil, los novillos alcanzan los US$ 4,31, el valor más alto desde 2022, mientras que en Paraguay se sitúan alrededor de US$ 4,60, igualando el tope de mediados de 2025.
La limitada oferta se refleja en la actividad industrial: enero registró la menor faena de vacunos en Uruguay de los últimos tres años, con 179.503 cabezas, un 13% menos que el año anterior. La faena de la última semana se mantuvo estable en 45.984 reses. Esta decreciente disponibilidad dificulta a los frigoríficos asegurar volumen en un mercado internacional con alta demanda de carne vacuna. En enero, el precio de exportación alcanzó un récord histórico para el mes, llegando a US$ 5.394 por tonelada, un 15% superior a enero de 2025.
**Resultados en Agro en Punta**
A la par de la firmeza del ganado gordo, febrero se inició con un mercado de reposición encendido y demanda total en las subastas virtuales. El remate especial «Hereford de Punta» de Plaza Rural, realizado el miércoles en Agro en Punta, vendió el 100% de la oferta. Los terneros promediaron US$ 3,61 por kilogramo, 30 centavos más que en diciembre, con un promedio por animal de US$ 683. En «Plaza Angus», el jueves, también se lograron ventas totales, con terneros promediando US$ 3,71 por kilo (con picos de US$ 4,20) y US$ 789 por cabeza. Pantalla Uruguay, el viernes, vendió todos los terneros ofrecidos a un récord de US$ 3,71, 25 centavos por encima de enero. Los valores de los novillos también alcanzaron máximos históricos.
**Influencia del Clima**
El sur del país, en particular, padece la falta de lluvias, aunque esto no ha generado un aumento significativo en la oferta, que sigue por debajo de la demanda. Núñez opinó que el «factor clima hoy no da la impresión que estuviera incidiendo ni en el ganado gordo ni en el ganado para el campo». Estimó que si febrero trae más lluvias en su segunda quincena, «el mercado se va a tonificar aún más porque hay poca oferta realmente de ganado para el campo.»
Temas: ganado, Agro en Punta, ganado gordo, Exportaciones de carnes.
